Receitas Clássicas da China Pratos Autênticos do Oriente- Ed.Manole

Descrição

Receitas Clássicas da China Pratos Autênticos do Oriente

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• Neste livro poderá encontrar sabores, aromas e texturas peculiares do Oriente, se remeter a uma viagem gastronômica pelo país 
• Temos 40 receitas clássicas dos pratos autênticos do Oriente, todos perfeitamente ilustrados
• Populares especialidades chinesas como Mini Rolinhos Primavera, Pato Crocante Aromático, Carne de Vaca frita com Laranja e Gengibre
• O livro apresenta tudo o que você necessita saber acerca das técnicas de cozimento, equipamentos e ingredientes. 
• Cada receita tem ilustrações passo a passo das técnicas-chave e fotografias coloridas do prato pronto.

Receitas Clássicas da China Pratos Autênticos do Oriente

• Culinária chinesa, muito diferenciada e antiga, de iguarias como carne de cachorro, cobra, gafanhoto e outros insetos.
• Importante entendermos que a cultura alimentícia chinesa é proveniente de um passado de guerras e fome que assolou o país
• Muitas pessoas acreditam que essas comidas “estranhas” são comuns, mas não são, as populares são comidas como frango xadrez, rolinho primavera e algumas sopas 
• Antigamente, pratos da culinária chinesa eram restritos aos imperadores e seus familiares.
• A população pobre não tinha a mesma alimentação, banquetes dos imperadores eram ofertados aos  deuses para terem boa colheita.
• Grandes Chefs da culinária chinesa surgiram a partir de 1368 e 1644, na dinastia Ming, criaram o famoso Pato de Pequim.
• Culinária chinesa é dividida em 4 grupos regionais, cada com mais de 2 mil pratos típicos.
• Norte representado por Pequim, Leste por Shangai, Oeste por Sichuan e Sul por Guangdong
• O princípio da culinária chinesa tem relação com o taoismo e o equilíbrio –  yin e yang
• Cada elemento representa um sabor: fogo (amargo), madeira (azedo), terra (doce), água (salgado), e metal (picante).

Receitas Clássicas da China Pratos Autênticos do Oriente

• A Manole é lider no fornecimento de conteúdo para formação de estudantes e profissionais
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• Consideramos que nossos livros são importantes aliados e atendem com total acessibilidade a todos os interessados 
• Ser editora de livros significa dar vida a idéias, na forma de fontes impressas e digitais.
• Nosso compromisso se volta a aprimorar a qualificação, conhecimento técnico a todos que queiram crescer profissionalmente e intelectualmente 

Receitas Clássicas da China Pratos Autênticos do Oriente

• Editora: Manole
• Ano: 1998
• ISBN: 9788520406168
• Idioma: Português
• Capa dura
• Dimensões aproximadas: 27 x 23,5 x 1cm

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